Blogger Notes

Ingredients:
- 4 filets de vedella
- 3 cebes
- 1 got de vi oporto
- 300 g. de foie gras
- 300 ml de crema de llet
- oli verge d’oliva
Elaboració:
Es pica la ceba en juliana i es sofregeix amb oli fins que estigui ben daurada. S’hi afegeix el vi ( a la ceba) i es flameja. Un cop evaporat el vi, es bat i es passa pel “xino”. En la mateixa paella marques els filets.
Es prepara una cassola baixa on s’hi posa la salsa a escalfar amb la nata i es deixa reduir una mica, quan estiguin els filets , es posen a la salsa i es couen a foc lent durant 5 minuts aproximadament, En la paella dels filets a foc fort es posa el foie fins que estigui daurat, se serveix el filet amb la salsa i a sobre el foie

Ingredients:

200 gr. xocolata negra
125 gr. mantega
250 gr. sucre
5 ous
125 gr. farina
1 cullerada sopera de llevat

Preparació:

1.Desfeu la xocolata amb la mantega al bany Maria.
2.En un bol barregeu el sucre i els ous, tot ben fi.
3.Afegiu-hi la barreja a la xocolata
4.Un cop ben barrejat, tamiseu la farina i el llevat i ho barregeu amb la preparació anterior.
5.Un cop tingueu la massa, fiqueu-la al motlle prèviament untat amb mantega.
6.Fornegeu a 180º en el forn que haureu escalfat prèviament, durant mitja hora aproximadament.
7.Un cop cuit, es desemmotlla i es pot cobrir amb el guarniment que es vulgui (amb sucre glaç queda molt bé).




















Lluc Barri Vila
2n-C

Ingredients:
-6 pomes
-3 ous
-150g de sucre
-130g mantega
-1 rajolí de conyac
-200g de farina
-1 sobre de Royal
-1 pessic de sal
-''lacasitos de xocolata''
-''sucre glaç''
Preparació:
1-Engegueu el forn a 180 graus per escalfar-lo.
2-Peleu i talleu les pomes a quarts i lamineu-les, sense desmuntar els quarts.
3-Bateu el sucre i els ous quan estigui espumós i blanc afegiu-hi la mantega i el conyac.
4-Bateu fins que quedi tot unit.
5-A poc a poc, afegiu la farina i el sobre de Royal i la sal
6-Poseu-lo en el motlle d'uns 30cm.
7-Col·loqueu la poma damunt, sense desmuntar els quarts
8-Poseu-ho al forn (ja calent) durant 25 minuts
9-Un cop fora del forn, poseu el sucre glaç al damunt i afegiu-hi els lacasitos.
10- Poseu el pastís en un plat i ja podeu menjar

Ingredients:

Aigua
500g de macarrons
Una cullera de sopa d’oli
Tomàquet fregit “Solis”
Una o dues llaunes de tonyina
10g de sal
Formatge ratllat

Preparació:
1.Poseu aigua a bullir en una cassola amb una mica de sal.
2.Afegiu els macarrons i deixeu-los coure.
3.Afegiu-hi una cullerada d’oli perquè no quedi enganxós.
4.Escorreu els macarrons i refredeu-los en aigua freda.
5.En una altra cassola barregeu el tomàquet, la tonyina i 10g de sal.
6.Poseu els macarrons en un plat,on hi heu d’afegir la salsa de tomàquet amb 60g de formatge ratllat per sobre dels macarrons.

Ingredients:

300g d'arròs
4 ous
100g cansalada
aigua
sal
1 fulla de llorer
½ tomàquet
oli
1 pot de tomàquet fregit
2 alls


Preparació:

1-bulliu l'aigua amb una mica de sal, el tomàquet, la fulla de llorer i el alls.
2-quan l'aigua bulli tireu els 300g d'arròs.
3-en una paella a part poseu-hi una mica d'oli i quan estigui calent feu el ous ferrats
4-en una altra paella poseu-hi una mica d'oli i fregiu la cansalada.
5-quan l'arròs estigui fet, escorreu-lo i traieu els alls, la fulla de llorer i el tomàquet.
6-poseu un ou i un tros de cansalada a cada plat i seguidament aboqueu l'arròs i el tomàquet.

Ingredients
Una ceba
400g de carn picada
2 tomàquets grans
un paquet de macarrons
formatge ratllat
Un raig d'oli
Una mica de sal
Un pessic de sucre

Preparació:
1.Talla una ceba a trossets petits.
2.En una cassola, posa-hi un raig d'oli i afegeix-hi la ceba.
3.Sala la carn picada i, quan la ceba estigui daurada, afegeix-la.
4.Ratlla el tomàquet. Posa-hi un pessic de sal i un de sucre per treure-li l'acidesa.
5.Afegeix-li el tomàquet i al cap de 10 minuts d'estar a foc lent, treu la barreja del foc.
6.A part posa a bullir els macarrons. Tire'ls-hi un raig d'oli i un pessic de sal.
7.Quan estiguin fets, escore'ls i barreja'ls amb el sofregit.
8.Remena-ho tot mentre vas afegint el formatge.
9.Posa'ls a una plata i ja està fet.

Ingredients:
-100g. de carn picada.
-1 ceba grossa.
-2 tomàquets madurs.
-300g. de macarrons.
-1 fulla de llorer.
-Sal.
-Pebre.
-Oli d’oliva.
-Sucre.
-Formatge ratllat.

Passos:
1-Escalfem oli en una cassola i hi aboquem la carn picada. Ho salpebrem i deixem que la carn s’enrosseixi.
2-Ratllem la ceba en un plat i l' afegim a la cassola quan la carn ja sigui rosa.
3-Ratllem dos tomàquets i els afegim a la cassola quan la ceba comenci a enrossir-se. Abaixem el foc i afegim un pessic de sal i un de sucre.
4-Ho deixem coure fins que el sofregit sigui ben cuit.
5-En una olla hi posem força aigua i afegim una fulla de llorer i un pessic de sal. Seguidament posem la olla a foc fort.
6-Quan l’aigua arrenqui el bull hi tirem els macarrons i els deixem bullir entre 10 i 12 minuts.
7-Quan estiguin cuits els escorrem i els aboquem a la cassola amb el sofregit. Ho barregem bé i ja esta a punt per servir, acompanyat de formatge ratllat.