Blogger Notes

 
Ingredients:
 
- Mig got d’aigua
 
- 2 ous
 
- 30g de llet
 
- 1 kg de farina
 
- 2 cullerades soperes de mantega
 
- 50 g de sucre
 
- Mig got de llet
 
 
Preparació:
 
1r Aboqueu la farina en un bol, junt amb la mantega, el sucre i el llevat.
 
2n Deixau-lo reposar 30 minuts.
 
3r Talleu la massa en trossos i amb aquests trossos feu boles.
 
4t Escalfeu oli en una paella, quan sigui calent fregiu les boles (“panqetis”)

Ingredients (per a quatre persones) :

4 espatlles de conill
8 salsitxes de porc
1 llaminera de porc Ibèric (tallada amb quatre trossos)
1 ceba gran
1 pebrot vermell
2 tomàquets mitjanes
Sal
Pebre
Oli
1 branqueta de farigola
1 got de brou de pollastre o aigua
1 raig de conyac
1 raig de llet

Procediment :

Salpebreu tota la carn. L’enrossiu-la tota amb oli a foc viu i retireu-la.
Talleu totes les verdures en juliana i poseu-les en una cassola, que pugui anar el forn. Les teniu a foc lent uns deu minuts i després hi poseu la carn, el brou, la llet i la farigola.
Flamegeu-ho amb el conyac i afegiu-hi una mica més de sal. Coeu-ho al forn a 180º uns 50 minuts.

Ingredients:
-crema de formatge
-sobrassada
-4 ous de guatlla
-20 “biscotes” rodones
-mel
-melmelada de tomàquet
-melmelada de pruna
-4 dàtils sense pinyol
-pernil
-4 gambes pelades
Preparació:
Heu de posar en 8 biscotes una capa de formatge, en 8 més, heu d'estendre-hi una capa de sobrassada, i en 4 biscotes més una capa de maionesa.
Per a les torrades de melmelada:
En 4 de les torrades de crema de formatge, poseu-hi una cullerada,de postres, de melmelada de tomàquet, i en les altres 4, melmelada de pruna.
Per a les torrades d'ous de guatlla:
En 4 de les torrades de sobrassada, afegiu-hi els ous de guatlla fregits.
Per les torrades de sobrassada i mel:
En les 4 torrades de sobrassada restants, poseu-hi una cullereta, de postres, de mel.
Per les torrades de gamba:
En les 4 torrades de maionesa, poseu-hi les gambes pelades.
Per als dàtils:
1-Enrotlleu una tira de pernil salat al voltant de cada dàtil i tanque-lo amb un escuradents.
2-Fregiu els dàtils

Ingredients:
200g de farina
200g de sucre
4 ous
1 pessic de sal
Ratlladura de llimona
Vainilla (en branca)
1 cullerada (cullera de sopa) de llet

Elaboració:
1)Separem els rovells de les clares dels ous,(no farem servir llevat perquè les clares ja fan aquesta funció). Batem les clares soles fins que quedin “merengue “. Les reservem.
2)En un bol apart barregem els rovells amb el sucre i els batem fins que quedi pomada i afegim la vainilla i la llimona.
3)En aquesta barreja, hi afegim la farina poc a poc, barrejat mica en mica fins que quedi suau.
4)Hi afegim a poc a poc, cullerada a cullerada (cullera de fusta) el merengue. (Fem servir cullera de fusta perquè amb una metàl·lica no pujaria).
5)Un cop fet tot això ho aboquem a un motllo prèviament untat amb mantega i espolsat amb farina.
6)Ho fiquem tot al forn a 170º, 20 min.

Ingredients:
 
*1/2 Paquet de macarrons.
*1 Cullerada de postres,de sal.
*Gota d'oli.
*100 g de formatge ratllat.
*1 Pot de tomàquet fregit.
 
Preparació
 
1-Ompliu una olla amb aigua per la meitat i deixeu-la que s'escalfi fins que aquesta bulli. Poseu-hi la sal i l'oli.
2-Bulliu els macarrons. Remeneu constantment els macarrons perquè no s'enganxin.
3-Escorregueu-los. Poseu els macarrons en una safata. Poseu el tomàquet per sobre els macarrons de manera que quedin coberts de tomàquet.
4-Per finalitzar,poseu el formatge ratllat per sobre. Introduïu el macarrons al forn i haureu de deixar-los a 250 ºC un quart d'hora.

Ingredients:

Massa de pizza
Tomàquet de pot
Formatge ratllat
Orenga


Elaboració

1.Es prepara la massa de pizza de forma rodona
2.S’escampa el tomàquet de pot per la massa
3.Es posa el formatge ratllat per sobre del tomàquet
4.Es posa l’orenga per sobre
5.Si es vol, s’hi pot posar olives, pernil dolç o salat, xampinyons, o qualsevol aliment que s’hi vulgui posar.
6.Es posa paper de plata en un plat i la pizza a sobre, s’introdueix la pizza al forn, i es va mirant si ja està prou feta, quan es cregui necessari s’apaga i es treu la pizza del forn.

Ingredients:
-1 conill
-oli
-sal i pebre
-un got de vi blanc
-6/7 alls
-1 ceba mitjana
- dos tomàquets

Preparació:
1.Talleu el conill en quarts i salpebreu-lo.
2.Escalfeu el forn a 180º.
3.Poseu oli a la safata i poseu-hi el conill tallat en quarts, amb els alls tallats en trossets, la ceba tallada en làmines, els dos tomàquets tallats en rodones i el got de vi blanc. Fiqueu-ho al forn.
4.Deixeu coure el conill durant una hora a foc mitjà.

Ingredients:
·2 tomàquets de Montserrat.
·2 alvocats ben madurs.
·mitja ceba mitjana.
·1 polsim de sal.
·1raig generós de vinagre de Mòdena.
·1 raig de llimona.
·1 raig generós d’oli.

Preparació:
1-Peleu els alvocats i seguidament aixafeu-los en un plat fondo, fins que quedin en un punt pastós.
2-Talleu els tomàquets a daus petits, i els aboqueu en el plat.
3-Tot seguit talleu també, la mitja ceba a daus petits igualment.
4-Ho barregem tot i hi afegim el polsim de sal, el vinagre, la llimona i l’oli.
5- Com a complement i consell ho podeu combinar amb uns “nachos”.

Ingredients per a 1 persona:
-llauna de salsa de tomàquet
-una cabeça d'all trossejat
-oli
-sal
-sucre
-arròs
-un ou

Preparació:

1) poses en una cassola aigua a bullir amb una mica d'oli i sal.
2)quan l'aigua hagi bullit hi tires una tassa de cafè d'arròs .
3)en una paella hi poses : oli, la salsa , una mica de sucre i sal i
ho escalfes
4)quan l'arròs s'hagi acabat de fer el coles i seguidament el
poses un altre cop a la casola amb la salsa que teníem a la
paella ,remenes l'arròs, talles una boseta de plàstic i la poses per sobre la
cassola perquè no s'escapi l'aire de l'arròs .
5)fregeixes l'ou
6)treus el plàstic de l'arròs,hi poses l'ou a sobre i el serveixes.

I JA TE'L POTS CRUSPIR!!

Ingredients per a 4 persones:
- 250 g de farina - 100 ml de vi blanc
- 250 g de mel - Aigua
- La pell de 1/2 llimona - Oli per fregir
- Una copeta d'anís
- 100 ml d'oli

Preparació:
- 1. Fregeix la pell de la llimona a l'oli fins que es torni d'un to marró, retira-la i deixa refredar l'oli.
- 2. Quan es refredi, posa-ho en un bol i barreja-ho amb anís, vi blanc, sal i farina. Amassa-ho, espolsa-hi un polsim de farina i deixa-ho reposr 1/2 hora.
- 3. Estira la masa, talla-la a triangles i fregeix-los en abundant oli.
- 4. Escalfa la mel al bany Maria i sumergeix-hi els "pestiños", escorreix-los i serveix-los.

Ingredients:
Dos ous
Dues patates mitjanes o una de grossa
Oli
Un polsim de sal

Elaboració:
1- Peleu les patates i talleu-les a daus prims. Saleu-les i fregiu-les en una paella amb abundant oli calent. Traieu-les quan estiguin rosses i escorregueu l'oli.
2- Bateu els ous amb una mica de sal, afegiu-hi les patates. En una paella de mida adequada, es posa un rajolí d'oli i quan està cobert s'hi afegeix la barreja d'ous i patates.
3- Quan s'ha cuit per sota amb un plat o una tapadora plana se li dóna la volta fins que estigui cuita del tot.

Ingredients:
1 quilo de patates.
Romaní.
Alls
Oli
Sal
Pebre

Elaboració:
1.-Es pelen les patates, es renten, i es tallen a trossos aproximadament iguals.
2.- Es bullen en aigua 20 min.
3.-S’escorren i es deixen refredar.
4.-En una paella s’hi posa oli d’oliva i es fregeixen els alls.
5.-Un cop fregits es retiren de la paella i s’hi posen les patates .Es salpebren i a foc mig es van remenant constantment (durant uns30 min.) perquè quedin daurades.
6.- 5 min. abans, es tira un bon grapat de romaní tallat i es remena.
7.-Finalment es serveix.

Ingredients:

-80 grams de farina

-3 ous

-100 grams de mantega

-125 grams de sucre

-125 grams de xocolata per desfer

-1 sobre de llevat


Preparació:

1. Fonem la xocolata i la mantega i hi afegim una cullerada sopera d’aigua.

2. Posem en un bol els ous, el sucre, la farina i el llevat i ho barregem bé. És

important passar la farina per un colador per tal d’evitar grumolls.

3. Quan tinguem aquests ingredients ben barrejats, hi tirem la xocolata desfeta i

la mantega.

4. En una plata per anar al forn, que ja tindrem untada amb mantega, hi

aboquem tota la massa i la posem al forn que ja tindrem calent a una

temperatura de 170º o 180º.

5. Anirem vigilant el pastís fins que quedi ben cuit. (30’-35’)

Ingredients

                                     - 500gr de carn de vedella tallada fina.
- 500gr de carn de porc tallada fina.
- 1 cullerada de postres de pebre de cinc colors.
- 1”” de curry.
- 1”” de sal.
- 1/2 pebrot gran o bé un de petit.
- 1 tomàquet mitjà.
- 1 ceba mitjana.
- 4 cogombrets en vinagre.
- 1/2 enciam.
- Salsa tàrtara (comprada feta).
- Pa de pita.

Elaboració

-Posar en un morter els pebres, el curry i la sal i picar-ho.
-Posar la picada amb oli en un bol, remenar-ho i posar-hi la carn. Deixar macerar 6h,.
-Quan ja hagi passat el temps, agafar la barra de pollastres del forn i punxar-hi els talls de carn: un porc i un de vedella i així seguint la sèrie.
-Posar-ho al forn a 180º una hora i mitja.
-Mentre es cou la carn, es talla a juliana totes les verdures (si es vol es pot posar la ceba en vinagre). Posar-ho en una plata per servir-les.
-Quan la carn estigui feta es talla a trossets i es serveix en una altra plata.
-S'humitegen els pans i s’escalfen tal com diuen les instruccions.
-S’obren i s’hi col·loca la salsa tàrtara, la carn i les verdures que vulguis.

BON PROFIT!!

Ingredients
16 dàtils
8 llesques de bacó
Oli d’oliva



Elaboració
1.Talleu les llesques per la meitat.
2.Traieu el pinyol dels dàtils.
3.Emboliqueu els dàtils amb el bacó i travesseu-lo amb un escuradents perquè no es desenrotlli.
4.Poseu a escalfar l’oli en una paella mitjana i quan ja estigui prou calent poseu els dàtils.
5.Daureu els dàtils.
6.Col·loqueu-los en un plat amb un tovalló de paper a sota perquè absorbeixi l’oli que sobra i ja els podeu posar en un altre plat per presentar.