Blogger Notes

Ingredients:
- 4 filets de vedella
- 3 cebes
- 1 got de vi oporto
- 300 g. de foie gras
- 300 ml de crema de llet
- oli verge d’oliva
Elaboració:
Es pica la ceba en juliana i es sofregeix amb oli fins que estigui ben daurada. S’hi afegeix el vi ( a la ceba) i es flameja. Un cop evaporat el vi, es bat i es passa pel “xino”. En la mateixa paella marques els filets.
Es prepara una cassola baixa on s’hi posa la salsa a escalfar amb la nata i es deixa reduir una mica, quan estiguin els filets , es posen a la salsa i es couen a foc lent durant 5 minuts aproximadament, En la paella dels filets a foc fort es posa el foie fins que estigui daurat, se serveix el filet amb la salsa i a sobre el foie

Ingredients:

3 ous
1sobre de llevat Royal
1 iogurt
125 ml d'oli
350 g de sucre
800 g de farina


Preparació:

1. En un vol s´hi posa 3 ous,1 iogurt,1 sobre Royal,els 125 ml d'oli i els 320 g de sucre.

2. Es bat fins que no queda cap grumoll. Llavors es va afegint cullerades de farina mentre es va remenant.

3. Tota la massa es posa en un motlle prèviament untat amb mantega.

4. S´escalfa el forn a 150 graus i es posa el motlle dins del forn aproximadament 1h.

5. S´hi posa una mica de sucre i es deixa 5 min més al forn.

Ingredients:

-250 grams de farina
-4 ous
-Una cullerada de sucre amb una mica de vainilla
-Un pessic de sal
-Mig litre de llet
-50 grams de mantega



Preparació:

1- En un bol poseu la farina, els ous, el sucre, la vainilla, la sal i la llet, i ho barregeu tot fins que quedi una pasta sense grumolls.

2- Afegiu-hi la mantega desfeta.

3- Deixeu reposar durant al menys una hora.

4- Prepareu una paella i escalfeu-la posant-hi una mica d'oli de gira-sol.

5- Amb una cullera, aboqueu la massa a la paella de manera que quedi fina, i deixeu-la daurar durant un parell de minuts.

6- Amb una espàtula de fusta gireu la crep. A la part de sobre de la crep afegiu-hi l'ingredient que vulgueu, tanqueu la crep i la deixeu entre 1-2 minuts més al foc.

                                                      Ingredients
1 sobre de llevat
375g. de farina
200g. de sucre
200g. cacau en pols
1 got d’oli
1got de iogurt de xocolata
3 ous
Ingredients – farcit
4 cullerades soperes de melmelada o licor (opcional)
Ingredients – cobertura
                                                     150g. de xocolata
                                                      2 cullerades petites de mantega
Preparació
1.En un bol gran posem els ous, sucre, iogurt, oli, cacau en pols i llevat.
2.Ho barregem tot i posem la farina poc a poc i continuem remenant .
3.Ho aboquem tot en un motllo i ho fiquem al forn que prèviament haurem escalfat (a 200º durant 30m.)
4.Deixem refredar el pa de pessic. El tallem horitzontalment.
5.En una cassola posem a bullir una mica d’aigua per diluir la melmelada i el licor (opcional)
6.Cobrim la meitat inferior del pastís i el tanquem
7.Posem la xocolata al bany Maria. Quan està desfet, afegim las dues cullerades de mantega.
8.I per últim amb la xocolata desfeta cobrim el pa de pessic.

Ingredients:

- 5 patates
- 4 ous
- mitja ceba
- una mica de sal
- oli de gira-sol

Preparació:

1.Pelar i netejar les patates.
2.Tallar les patates en petits quadradets.
3.Posar la paella el foc, quan estigui calenta posar-ne oli fins que cobreixi la paella.
4.Quan l’oli ja estigui calent posar les patates a fregir.
5.Quan ja estiguin cuites, treure les patates.
6.Posar una altra cullerada d’oli a la paella.
7.Tallar en petits trossos la ceba i deixar que es fregeixi.
8.Treure la ceba.
9.Posar quatre ous en un plat, agafar una forquilla i batre’ls.
10. Posar en un bol les patates, cebes i l’ou batut.
11. Posar-hi una mica de sal i remoure una mica.
12. Agafar la paella i posar tres cullerades d’oli.
13. Quant l’oli ja estigui calent posar-ho tot a dintre de la paella i posar-la a foc calent.
14. Després de 2 minuts agafar un plat i fer la volta a la truita.
15. Quan passin uns altres 2 minuts ltreure-la.

Ingredients:

-Pa de motllo
-Vi blanc
-Ou
-Oli d’oliva
-Mel

Elaboració:

Agafes el pa de motllo el banyes en vi blanc i amb ou , el fregeixes amb l’oli d’oliva fins que vegis que estan fetes.
Després agafes el pa de motllo i el banyes amb mel.

Ingredients:
250g de pastanaga
150g de mantega
2 ous
200g de sucre morè
200g de farina
Mitja c. de postres amb sal
2 c. de postres amb canyella mòlta
2 c. de postres amb llevat en pols
75g de nous
2 c. soperes amb llet
50g de sucre glacé
200g de “Philadelphia”
1 c. sopera amb suc de llimona
1/5 c. de cafè amb essència de vainilla

Elaboració:
1.-Ratllar les pastanagues.
2.-Posar la mantega dins la cassola i escalfar-la fins que es desfaci, i posar-la en un bol.
3.- Trencar els ous i batre’ls.
4.-Afegir les pastanagues i el sucre al bol de la mantega i després afegir els ous.
5.-Amb un colador sobre el bol afegir la farina, la sal i la canyella.
6.-Amb una cullera de fusta batre la barreja fins que quedi suau.
7.-Afegir les nous i barrejar-ho tot.
8.-Posar la barreja al motlle i posar-ho en un forn preescalfat 180º durant 45 minuts.
9.-Treure el motlle del forn mentre el pastís es refreda, afegir en un bol el sucre glacé, el Philadelphia, el suc de llimona, la vainilla i barrejar-ho tot bé.
10.-Quan el pastís ja està fred, es posa la barreja per sobre i ja està preparat per menjar.

Ingredients per a 4 persones:

2 albergínies
3 ous
Sal
Farina
Canyella
Oli d’oliva

Preparació:

1-Talleu les albergínies en forma de cercle d’un centímetre de gruix
2-Poseu sal a les albergínies perquè plorin (això farà que perdin l’amargor).
3-Poseu una paella amb oli ben calent al foc.
4-Renteu les albergínies.
5-Passeu-les per farina i després pels ous batuts.
6-Afegim una mica de sal i canyella.
7-Les posem a l’oli fins que es tornin daurades.
8-Quan siguin al punt, assequeu-les sobre un paper de cuina perquè aquest absorbeixi l’ oli.
9-Serviu-les calentes

Ingredients:
Xocolata negra per fondre (1rajola).
Una mica de mantega.
Ametlles (100 grams).
100 grams de sucre.
100 cl d’aigua.

Preparació:
1-Posem al foc la paella fonda amb les ametlles, el sucre i l’aigua i ho fem coure fins que l’aigua es comenci a evaporar. El sucre es començarà a fer espès i farà com una mena d’escuma. Em aquest moment baixem el foc al mínim i anem remenant fins que el sucre es converteixi en caramel, amb compte de que no es cremi.
2-Triem les ametlles de la paella i les posem en un plat untat amb mantega.
3-Escalfem l’aigua en una olla.
4-Tallem la xocolata en trossos petits i la fonem al bany Maria.
5-Quan estigui fosa, li afegim una mica de mantega i esperem que es fongui.
6-Tirem a dins l’ametlla tallada i ho remenem.
7-Encara amb la xocolata calenta, comencem a elaborar els encenalls: agafem un plat i hi anem posant petites piles de xocolata amb l’ametlla vigilant que no es toquin entre elles.
8-Posem el plat al congelador durant una estona fins que la xocolata es solidifiqui i llavors posem el plat a la nevera fins uns minuts abans de menjar els encenalls.

Ingredients:

300 g de farina
300 g de sucre
3 ous
100 cm3 de llet
50 cm3 d'anís
1 llimona ratllada
1 sobre de llevat
Un pessic de sal
Un pessic de mantega
Uns quants pinyons

Elaboració:

1.Bateu els ous amb una cullera.
2.Aboqueu-hi la farina, el sucre i la llet i barregeu-ho fins que tot estigui ben desfet.
3.Tireu-hi l'oli, la llimona ratllada, el sobre de llevat, la sal i la mantega i barregeu-ho tot junt.
4.Agafeu un motlle quadrat i unteu-lo amb la mantega perquè la coca no es quedi enganxada.
5.Poseu-la al forn a 180° durant vint minuts aprox.
6.Quan estigui gairebé cuita tireu els pinyons per sobre la coca.

Ingredients:
3 llaunes de 50 g de tonyina
1 cullerada sopera de Ketchup
1 pot de 195 ml de crema de llet o nata líquida
2 llesques sense crosta de pa de motlle
1 pessic de sal
1 pessic de pebre
3 ous

Elaboració:
1.Poseu el forn a escalfar a 175º.
2.En un recipient, hi aboqueu: tres llaunes de tonyina, una cullerada sopera de Ketchup, una ampolla de nata líquida, dues llesques de pa de motlle sense crosta, tres ous, i un pessic de sal i de pebre.
3.Seguidament aixafeu i/o barregeu tots els ingredients una mica.
4.Acabeu de triturar els ingredients amb la batedora fins que us quedi sense grumolls.
5.En tenir la massa feta, agafeu un bol o plata on ho vulgueu coure. Quan hàgiu introduït la massa a la plata, col·loqueu-la a la part del mig del forn i no ho traieu fins que passin 20 minuts aproximadament.
Per saber si és cuit, utilitzeu un punxó de fusta i foradeu amb la punta el pastís. Si el pal no queda brut és cuit, i si queda brut, fornegeu-lo una estona més.
Es pot menjar calent o fred.

Ingredients(4 persones)
2 cebes mitjanes
2 alls
Tomàquet de llauna triturat
1 llauna de tonyina
Sal i pebre
Oli d’oliva
250 g d’espaguetis

Elaboració
1.Primer de tot, es pelen la ceba i els alls i es piquen molt fins.
2.Tot seguit es sofregeix a foc molt lent. Quan es vegi ja daurat se li afegeix el tomàquet natural triturat, seguidament un pessic de sal i pebre.
3.Una vegada estigui ben sofregit, afegim la tonyina (al gust de cada persona) i es deixa 5 minuts al foc. Si en acabar la salsa queda més espessa del normal, li afegim tomàquet natural triturat fins que quedi al gust
4.Mentre la salsa es va fent, en una cassola amb abundant aigua bullim els espaguetis.
5.Per últim, s’escorren els espaguetis i els barregem amb la salsa.

Ingredients:

100 gr. de farina

35gr. de sucre

40 gr. de mantega

2 ous

1 llimona

¼ de litre de llet


Elaboració:

1.Es posa la farina en un bol.

2.S’hi afegeixen els ous, el sucre, vint-i-cinc grams de mantega desfeta, un pèl de sal, la ratlladura de llimona i la llet bullida i freda.

3.Es barreja bé i es passa pel colador.

4.S’unta lleugerament una paella de mantega i es posen dues cullerades soperes del preparat.

5.Es mou la paella perquè cobreixi tot el fons. Quan està quallat es dóna la volta ràpidament perquè es faci l’altra costat.

6.Vas col·locant els crêpes sobre el marbre fins que els tens tots preparats.

7.Es poden acompanyar de xocolata desfeta, melmelada…

Ingredients:

-5 dl. de llet
-50g. de llevat
-4 rovells d’ou
-125g, de sucre
-Canyella
-Un tros de llimona
-4 cullerades de sucre per cremar


Preparació:

1.-Dissoldre el llevat en la llet.

2.- En un bol, mesclar els rovells dels ous amb el sucre fins a obtenir una massa suau. Afegir la llet amb el llevat, batre contínuament, després afegir una mica de llimona i la canella

3.-Posar-ho en una cassola petita i posar-ho a bullir i continuar batent amb la batedora i després posar el líquid en plats individuals (4 més o menys).

4.-Deixar refredar i al cap d’una estona posar una cullerada de sucre per cada plat i cremar amb la planxa, fins que quedi vermellós.

5.-Deixar reposar a la nevera una horeta i després servir.

Ingredients:

Mig kg. de farina
50 g de mantega
15 g de sucre
15 g de sal
30 g de llevat francès
75 g de llet
Una tassa d’oli d’oliva
100 g de pinyons

Elaboració:

1.Es fa un volcà amb farina i a dins hi posem el llevat, el sucre, la llet, la mantega, la sal i una mica d’oli. S’amassa tot fins que la massa quedi elàstica i fina.

2.Un cop acabada,es deixa reposar tapada 10 minuts.

3.Passats els deu minuts es talla la massa en 4 tires gruixudes i es fan unes boles. Es deixen reposar 10 minuts més.

4.Després, s’estiren les boles en forma de coca. S’afegeix una mica d’oli sobre cada massa i a sobre tirem els pinyons.

5.Es deixen reposar uns altres 10 minuts, i després s’hi afegeix sucre a sobre.

6.Es col·loquen en una plata de forn i es deixen coure a 220º deu minuts aproximadament, fins que quedin cruixents.

7.Es treuen del forn i...; ja està! Bon profit!

Ingredients:
1 massa de pizza
1 pot de tomàquet fregit
125g de pernil dolç
1 bossa de formatge ratllat

Elaboració:
1-Agafeu dues cullerades soperes de tomàquet fregit i l'escampeu-les sobre la pizza.
2-Talleu el pernil dolç i distribuiu-lo per sobre el tomàquet de la pizza.
3-Agafeu un bon grapat de formatge ratllat i també l'escampeu per la pizza.
4-Finalment la poseu al forn 15 minuts a 250º i ja està feta.