4 espatlles de conill
8 salsitxes de porc
1 llaminera de porc Ibèric (tallada amb quatre trossos)
1 ceba gran
1 pebrot vermell
2 tomàquets mitjanes
Sal
Pebre
Oli
1 branqueta de farigola
1 got de brou de pollastre o aigua
1 raig de conyac
1 raig de llet
Procediment :
Salpebreu tota la carn. L’enrossiu-la tota amb oli a foc viu i retireu-la.
Talleu totes les verdures en juliana i poseu-les en una cassola, que pugui anar el forn. Les teniu a foc lent uns deu minuts i després hi poseu la carn, el brou, la llet i la farigola.
Flamegeu-ho amb el conyac i afegiu-hi una mica més de sal. Coeu-ho al forn a 180º uns 50 minuts.
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada