Blogger Notes

Ingredients:
-6 pomes
-3 ous
-150g de sucre
-130g mantega
-1 rajolí de conyac
-200g de farina
-1 sobre de Royal
-1 pessic de sal
-''lacasitos de xocolata''
-''sucre glaç''
Preparació:
1-Engegueu el forn a 180 graus per escalfar-lo.
2-Peleu i talleu les pomes a quarts i lamineu-les, sense desmuntar els quarts.
3-Bateu el sucre i els ous quan estigui espumós i blanc afegiu-hi la mantega i el conyac.
4-Bateu fins que quedi tot unit.
5-A poc a poc, afegiu la farina i el sobre de Royal i la sal
6-Poseu-lo en el motlle d'uns 30cm.
7-Col·loqueu la poma damunt, sense desmuntar els quarts
8-Poseu-ho al forn (ja calent) durant 25 minuts
9-Un cop fora del forn, poseu el sucre glaç al damunt i afegiu-hi els lacasitos.
10- Poseu el pastís en un plat i ja podeu menjar

 
Ingredients:
 
- Mig got d’aigua
 
- 2 ous
 
- 30g de llet
 
- 1 kg de farina
 
- 2 cullerades soperes de mantega
 
- 50 g de sucre
 
- Mig got de llet
 
 
Preparació:
 
1r Aboqueu la farina en un bol, junt amb la mantega, el sucre i el llevat.
 
2n Deixau-lo reposar 30 minuts.
 
3r Talleu la massa en trossos i amb aquests trossos feu boles.
 
4t Escalfeu oli en una paella, quan sigui calent fregiu les boles (“panqetis”)

Ingredients:
200g de farina
200g de sucre
4 ous
1 pessic de sal
Ratlladura de llimona
Vainilla (en branca)
1 cullerada (cullera de sopa) de llet

Elaboració:
1)Separem els rovells de les clares dels ous,(no farem servir llevat perquè les clares ja fan aquesta funció). Batem les clares soles fins que quedin “merengue “. Les reservem.
2)En un bol apart barregem els rovells amb el sucre i els batem fins que quedi pomada i afegim la vainilla i la llimona.
3)En aquesta barreja, hi afegim la farina poc a poc, barrejat mica en mica fins que quedi suau.
4)Hi afegim a poc a poc, cullerada a cullerada (cullera de fusta) el merengue. (Fem servir cullera de fusta perquè amb una metàl·lica no pujaria).
5)Un cop fet tot això ho aboquem a un motllo prèviament untat amb mantega i espolsat amb farina.
6)Ho fiquem tot al forn a 170º, 20 min.

Ingredients:

3 ous
1sobre de llevat Royal
1 iogurt
125 ml d'oli
350 g de sucre
800 g de farina


Preparació:

1. En un vol s´hi posa 3 ous,1 iogurt,1 sobre Royal,els 125 ml d'oli i els 320 g de sucre.

2. Es bat fins que no queda cap grumoll. Llavors es va afegint cullerades de farina mentre es va remenant.

3. Tota la massa es posa en un motlle prèviament untat amb mantega.

4. S´escalfa el forn a 150 graus i es posa el motlle dins del forn aproximadament 1h.

5. S´hi posa una mica de sucre i es deixa 5 min més al forn.

Ingredients:

-250 grams de farina
-4 ous
-Una cullerada de sucre amb una mica de vainilla
-Un pessic de sal
-Mig litre de llet
-50 grams de mantega



Preparació:

1- En un bol poseu la farina, els ous, el sucre, la vainilla, la sal i la llet, i ho barregeu tot fins que quedi una pasta sense grumolls.

2- Afegiu-hi la mantega desfeta.

3- Deixeu reposar durant al menys una hora.

4- Prepareu una paella i escalfeu-la posant-hi una mica d'oli de gira-sol.

5- Amb una cullera, aboqueu la massa a la paella de manera que quedi fina, i deixeu-la daurar durant un parell de minuts.

6- Amb una espàtula de fusta gireu la crep. A la part de sobre de la crep afegiu-hi l'ingredient que vulgueu, tanqueu la crep i la deixeu entre 1-2 minuts més al foc.

                                                      Ingredients
1 sobre de llevat
375g. de farina
200g. de sucre
200g. cacau en pols
1 got d’oli
1got de iogurt de xocolata
3 ous
Ingredients – farcit
4 cullerades soperes de melmelada o licor (opcional)
Ingredients – cobertura
                                                     150g. de xocolata
                                                      2 cullerades petites de mantega
Preparació
1.En un bol gran posem els ous, sucre, iogurt, oli, cacau en pols i llevat.
2.Ho barregem tot i posem la farina poc a poc i continuem remenant .
3.Ho aboquem tot en un motllo i ho fiquem al forn que prèviament haurem escalfat (a 200º durant 30m.)
4.Deixem refredar el pa de pessic. El tallem horitzontalment.
5.En una cassola posem a bullir una mica d’aigua per diluir la melmelada i el licor (opcional)
6.Cobrim la meitat inferior del pastís i el tanquem
7.Posem la xocolata al bany Maria. Quan està desfet, afegim las dues cullerades de mantega.
8.I per últim amb la xocolata desfeta cobrim el pa de pessic.

Ingredients:

-Pa de motllo
-Vi blanc
-Ou
-Oli d’oliva
-Mel

Elaboració:

Agafes el pa de motllo el banyes en vi blanc i amb ou , el fregeixes amb l’oli d’oliva fins que vegis que estan fetes.
Després agafes el pa de motllo i el banyes amb mel.

Ingredients:
Xocolata negra per fondre (1rajola).
Una mica de mantega.
Ametlles (100 grams).
100 grams de sucre.
100 cl d’aigua.

Preparació:
1-Posem al foc la paella fonda amb les ametlles, el sucre i l’aigua i ho fem coure fins que l’aigua es comenci a evaporar. El sucre es començarà a fer espès i farà com una mena d’escuma. Em aquest moment baixem el foc al mínim i anem remenant fins que el sucre es converteixi en caramel, amb compte de que no es cremi.
2-Triem les ametlles de la paella i les posem en un plat untat amb mantega.
3-Escalfem l’aigua en una olla.
4-Tallem la xocolata en trossos petits i la fonem al bany Maria.
5-Quan estigui fosa, li afegim una mica de mantega i esperem que es fongui.
6-Tirem a dins l’ametlla tallada i ho remenem.
7-Encara amb la xocolata calenta, comencem a elaborar els encenalls: agafem un plat i hi anem posant petites piles de xocolata amb l’ametlla vigilant que no es toquin entre elles.
8-Posem el plat al congelador durant una estona fins que la xocolata es solidifiqui i llavors posem el plat a la nevera fins uns minuts abans de menjar els encenalls.

Ingredients per a 4 persones:
- 250 g de farina - 100 ml de vi blanc
- 250 g de mel - Aigua
- La pell de 1/2 llimona - Oli per fregir
- Una copeta d'anís
- 100 ml d'oli

Preparació:
- 1. Fregeix la pell de la llimona a l'oli fins que es torni d'un to marró, retira-la i deixa refredar l'oli.
- 2. Quan es refredi, posa-ho en un bol i barreja-ho amb anís, vi blanc, sal i farina. Amassa-ho, espolsa-hi un polsim de farina i deixa-ho reposr 1/2 hora.
- 3. Estira la masa, talla-la a triangles i fregeix-los en abundant oli.
- 4. Escalfa la mel al bany Maria i sumergeix-hi els "pestiños", escorreix-los i serveix-los.

Ingredients
Creps:
- 2 ous
- 25 g. de sucre
- 125 g. de farina
- 1 quart de litre de llet
- Un pessic de sal
- Mantega
 
Xocolata:
- 200 g. de xocolata
- Llet
  
Preparació:
Creps:
1.- Posa la farina en un bol
2.- Bat els ous en un plat
3.- Tira els ous batuts, el sucre i la sal en el centre de la farina i remena-ho amb una cullera de fusta.
4.- Tira-hi la llet a poc a poc i segueix remenant, fins que quedi una crema líquida. Deixa-ho reposar 1 hora
5.- Posa la mantega en un cassó petit. Escalfa-la al foc fins que es fongui, però vigila que no bulli.
6.- Quan vagis a fer la primera crep, tira la mantega fosa en una paella i posa-la al foc i, un cop calenta, tira-hi dues cullerades de pasta i escampa-la bé. Quan agafi consistència, tomba-la i cou l'altre costat. Quan la paella quedi molt seca, torna a posar-hi una mica de Mantega
 
Xocolata:
1.- En un pot, posa 200 g. de xocolata a escalfar al bany Maria.
2.- Quan es comenci a desfer, vés-hi afegint llet fins que quedi al teu gust.
3.- Estén una crep en un plat, afegeix-hi la xocolata desitjada i doblega-la de manera que la xocolata no surti pels costats.
 
 

Ingredients:

300 g de farina
300 g de sucre
3 ous
100 cm3 de llet
50 cm3 d'anís
1 llimona ratllada
1 sobre de llevat
Un pessic de sal
Un pessic de mantega
Uns quants pinyons

Elaboració:

1.Bateu els ous amb una cullera.
2.Aboqueu-hi la farina, el sucre i la llet i barregeu-ho fins que tot estigui ben desfet.
3.Tireu-hi l'oli, la llimona ratllada, el sobre de llevat, la sal i la mantega i barregeu-ho tot junt.
4.Agafeu un motlle quadrat i unteu-lo amb la mantega perquè la coca no es quedi enganxada.
5.Poseu-la al forn a 180° durant vint minuts aprox.
6.Quan estigui gairebé cuita tireu els pinyons per sobre la coca.

Ingredients:

100 gr. de farina

35gr. de sucre

40 gr. de mantega

2 ous

1 llimona

¼ de litre de llet


Elaboració:

1.Es posa la farina en un bol.

2.S’hi afegeixen els ous, el sucre, vint-i-cinc grams de mantega desfeta, un pèl de sal, la ratlladura de llimona i la llet bullida i freda.

3.Es barreja bé i es passa pel colador.

4.S’unta lleugerament una paella de mantega i es posen dues cullerades soperes del preparat.

5.Es mou la paella perquè cobreixi tot el fons. Quan està quallat es dóna la volta ràpidament perquè es faci l’altra costat.

6.Vas col·locant els crêpes sobre el marbre fins que els tens tots preparats.

7.Es poden acompanyar de xocolata desfeta, melmelada…

Ingredients:

-5 dl. de llet
-50g. de llevat
-4 rovells d’ou
-125g, de sucre
-Canyella
-Un tros de llimona
-4 cullerades de sucre per cremar


Preparació:

1.-Dissoldre el llevat en la llet.

2.- En un bol, mesclar els rovells dels ous amb el sucre fins a obtenir una massa suau. Afegir la llet amb el llevat, batre contínuament, després afegir una mica de llimona i la canella

3.-Posar-ho en una cassola petita i posar-ho a bullir i continuar batent amb la batedora i després posar el líquid en plats individuals (4 més o menys).

4.-Deixar refredar i al cap d’una estona posar una cullerada de sucre per cada plat i cremar amb la planxa, fins que quedi vermellós.

5.-Deixar reposar a la nevera una horeta i després servir.

Ingredients:

Mig kg. de farina
50 g de mantega
15 g de sucre
15 g de sal
30 g de llevat francès
75 g de llet
Una tassa d’oli d’oliva
100 g de pinyons

Elaboració:

1.Es fa un volcà amb farina i a dins hi posem el llevat, el sucre, la llet, la mantega, la sal i una mica d’oli. S’amassa tot fins que la massa quedi elàstica i fina.

2.Un cop acabada,es deixa reposar tapada 10 minuts.

3.Passats els deu minuts es talla la massa en 4 tires gruixudes i es fan unes boles. Es deixen reposar 10 minuts més.

4.Després, s’estiren les boles en forma de coca. S’afegeix una mica d’oli sobre cada massa i a sobre tirem els pinyons.

5.Es deixen reposar uns altres 10 minuts, i després s’hi afegeix sucre a sobre.

6.Es col·loquen en una plata de forn i es deixen coure a 220º deu minuts aproximadament, fins que quedin cruixents.

7.Es treuen del forn i...; ja està! Bon profit!

Ingredients:

-80 grams de farina

-3 ous

-100 grams de mantega

-125 grams de sucre

-125 grams de xocolata per desfer

-1 sobre de llevat


Preparació:

1. Fonem la xocolata i la mantega i hi afegim una cullerada sopera d’aigua.

2. Posem en un bol els ous, el sucre, la farina i el llevat i ho barregem bé. És

important passar la farina per un colador per tal d’evitar grumolls.

3. Quan tinguem aquests ingredients ben barrejats, hi tirem la xocolata desfeta i

la mantega.

4. En una plata per anar al forn, que ja tindrem untada amb mantega, hi

aboquem tota la massa i la posem al forn que ja tindrem calent a una

temperatura de 170º o 180º.

5. Anirem vigilant el pastís fins que quedi ben cuit. (30’-35’)